不久前才澄清“跑路”、宣布新店計(jì)劃，6月15日深夜，杭州“網(wǎng)紅”店歡牛蛋糕突然發(fā)布《致消費(fèi)者的告別公告》稱，因成本激增、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、自身管理失誤，與消費(fèi)者告別，“對(duì)此，我們唯有最深切的痛悔與歉意?！?/span>對(duì)于儲(chǔ)值余額問題，將配合相關(guān)部門制定處置方案，另行告知客訴處理路徑。
據(jù)潮新聞報(bào)道，記者了解到，針對(duì)消費(fèi)者會(huì)員儲(chǔ)值余額問題，6月16日上午，杭州錢塘區(qū)商務(wù)局相關(guān)工作人員已當(dāng)面約談“歡牛蛋糕屋”關(guān)聯(lián)公司及其法定代表人徐浩。下一步，錢塘區(qū)商務(wù)局將對(duì)具體情況作進(jìn)一步研判，并將建議會(huì)同提交至對(duì)應(yīng)職能部門。
有消費(fèi)者表示，五年前歡牛蛋糕要排隊(duì)、設(shè)鬧鐘搶購。對(duì)閉店消息，不少網(wǎng)友大感意外和惋惜，也有網(wǎng)友希望能處理好儲(chǔ)值卡等問題。
顧客：剛充值
加盟商：兩年虧了100萬元
歡牛蛋糕屋深夜突然宣布倒閉，對(duì)很多加盟商、消費(fèi)者來說是“深夜重?fù)簟保骸皠偝淞?000塊，錢肯定沒指望退了” “太冤了，后續(xù)也不知道該怎么辦？”“前段時(shí)間給公司員工發(fā)蛋糕福利卡，剛跟歡牛簽了幾萬塊的單子”……
據(jù)潮新聞報(bào)道，6月16日上午10時(shí)不到，記者來到歡牛蛋糕屋西湖文化廣場(chǎng)店。該門店大門緊閉，屋內(nèi)貨架已被清空，臺(tái)面上留有一張紙條，上面留著微信號(hào)、手機(jī)號(hào)。
“紙條上的電話打了一直沒人接?！蔽骱幕瘡V場(chǎng)銀泰百貨一位物業(yè)工作人員向潮新聞?dòng)浾叻Q，該門店還欠了好幾個(gè)月租金，物業(yè)法務(wù)部門目前正在制定應(yīng)對(duì)方案，“現(xiàn)在店里剩下的這些物品肯定不能讓他們?cè)侔嶙撸仨氁獣簳r(shí)封存?！?/p>
歡牛蛋糕屋西湖文化廣場(chǎng)店大門緊閉，前來維權(quán)的消費(fèi)者聚集在店門口。潮新聞?dòng)浾?王晶 攝
一時(shí)間，這家店門口聚集了多位此前充值的消費(fèi)者前來維權(quán)。
“昨天（6月15日）下班還買了他家的蛋糕。”在附近上班的周小姐告訴記者，她是歡牛蛋糕屋的六七年老粉，上個(gè)月還充值了500元。“早上看到新聞?wù)f歡牛倒閉了，發(fā)現(xiàn)線上小程序確實(shí)（關(guān)）停了，特意趕過來退卡。”周小姐表示，她已經(jīng)加了一個(gè)歡牛蛋糕屋維權(quán)群，目前已有兩三百個(gè)人，且不斷有人進(jìn)群。
“歡牛蛋糕屋”倒閉風(fēng)波，已經(jīng)波及浙江其他區(qū)域。6月16日中午，潮新聞?dòng)浾邚慕B興一家加盟店店主沈莉（化名）處獲悉，當(dāng)天門店同樣關(guān)門了，“給我們留下一堆債務(wù)和爛攤子，這可怎么辦？”
沈莉2023年加盟“歡牛蛋糕屋”，當(dāng)時(shí)交了20萬元加盟費(fèi)和5萬元保證金。她和很多加盟商發(fā)現(xiàn)，“歡牛蛋糕屋”根本無法兌現(xiàn)承諾的品牌宣傳、開店指導(dǎo)等，“去年年底，老板徐浩承諾我們退回10萬元，今年3月再去催還錢，他已經(jīng)閉口不提了，這筆錢現(xiàn)在也還沒收到。”
沈莉說，“工廠的甜品拿貨價(jià)是6折，本來售價(jià)也就二三十元的，根本賺不到錢。兩年虧了100萬元，我們也不想再開下去?！?/p>
7天前公司稱沒有跑路
歡牛蛋糕屋為杭州本土烘焙品牌，公開資料顯示，2013年，其創(chuàng)始人鄧周虹剛大學(xué)畢業(yè)，在杭州租下一間公寓開始了私房蛋糕小店生涯，這也是歡牛蛋糕屋的起點(diǎn)。鄧周虹當(dāng)時(shí)曾表示，每天三四點(diǎn)要去水果市場(chǎng)批發(fā)水果，哪怕虧錢，也一定要把產(chǎn)品做好，把口碑打出去。
2022年，歡牛（杭州）餐飲管理有限公司拿到了順為資本近千萬美元的A輪融資。歡牛蛋糕屋隨之開啟擴(kuò)張之路，據(jù)窄門餐眼，2021-2024年，歡牛蛋糕屋開店數(shù)分別為12家、15家、31家和9家，對(duì)比來看，同期其關(guān)店數(shù)分別為1家、1家、7家和17家。數(shù)據(jù)顯示，2023年歡牛蛋糕屋的存量門店數(shù)最多，為67家，2024年其閉店數(shù)比開店數(shù)多。
值得注意的是，6月8日，企業(yè)在官方公眾號(hào)還發(fā)文稱，企業(yè)沒有跑路，所有門店都仍在正常營業(yè)。彼時(shí)，企業(yè)表示其確實(shí)經(jīng)歷了一段很難的日子，從幾年前爆火，到團(tuán)隊(duì)擴(kuò)張，再到疫情后的調(diào)整，“過程中出現(xiàn)過管理問題、品質(zhì)起伏，我們不回避”。
在當(dāng)時(shí)的發(fā)文中，企業(yè)還回應(yīng)了被列為被執(zhí)行人一事。天眼查顯示，2025年5月19日，歡牛（杭州）餐飲管理有限公司被杭州市錢塘區(qū)人民法院列為被執(zhí)行人，執(zhí)行標(biāo)的111.42萬元，緊接著6月6日，該公司及其法定代表人徐浩被限制高消費(fèi)，原因?yàn)槲窗磮?zhí)行通知書指定的期間履行生效法律文書確定的給付義務(wù)。
針對(duì)此事，當(dāng)時(shí)歡牛蛋糕屋稱，這是公司早期業(yè)務(wù)上的遺留債務(wù)，目前正由總部團(tuán)隊(duì)依法協(xié)調(diào)中，這不代表破產(chǎn)，也不影響顧客使用充值卡或到店消費(fèi)。
6月9日徐浩在接受采訪時(shí)表示，歡牛蛋糕正在經(jīng)歷一個(gè)“重新梳理”的階段，從產(chǎn)品到團(tuán)隊(duì)，確實(shí)調(diào)整了不少地方。這過程不容易，但我們一直在朝著更健康、更穩(wěn)的方向走。
面對(duì)網(wǎng)絡(luò)質(zhì)疑，徐浩進(jìn)一步表示，“有人失望、有人憤怒，我理解。但我們沒躲、也沒走，一直在用行動(dòng)修復(fù)、改進(jìn)。我還是那句話：愿意再交一次朋友。”
另外，據(jù)潮新聞報(bào)道，6月9日，歡牛蛋糕相關(guān)工作人員透露，根據(jù)公司布局，今年將通過加盟模式，計(jì)劃在全國新開100家門店?！霸瓉砑用速M(fèi)8.8萬元，現(xiàn)在只要2萬元，額外再加1萬元保證金?！币幻麣g牛蛋糕加盟商向記者透露。
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